Retoman restauranteros CANIRAC en la zona sur

J. Raúl MARTINEZ

13 de diciembre, 2025

Alrededor de 75 empresarios restauranteros de la zona sur decidieron retomar la Canirac y en enero poder formalizarla como delegación, señaló Rodrigo Azcárraga Salazar.

Quién habrá de fungir como Presidente del Organismo Cámaral explicó que la resurrección del ente tiene como objetivo trabajar en temas inherentes a la gastronomía regional e impulsar la cocina internacional.

"Pues además de nuestros platillos locales y regionales, tenemos la influencia de la cocina argentina, libanesa, y de otros países más que también interesa al turismo que llega a la zona sur", declaró 

Mencionó, que la meta de la nueva Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados es volver a contar con presencia en los gobiernos locales y del estado, además de lograr mejor capacitación y organización, que permita al sector volver a destacar en el ámbito nacional.

Azcárraga, dejó claro que entidades y ciudades importantes del país tienen Canirac y ello ha permitido alcanzar un desarrollo importante en el tema.

"Sin embargo la zona sur la Canirac estaba olvidada, hoy existe interés por el proyecto y de varios empresarios restauranteros por volver a jalar con esta nueva organización", declaró 

Remarcó, que la profesionalización y capacitación son puntos medulares en cualquier asociación o camara que permiten ir avanzando en sus objetivos trazados además de establecer convenios con dependencias de gobierno relacionadas con el rubro alimenticio.

Por último, el representante de Canirac  invitó a los empresarios para integrarse al organismo, pues es momento de retomar el crecimiento en la industria de alimentos en la región

"Esperemos que a inicios de año ya conformarnos como delegación regional, mientras tanto hay que seguir trabajando en el rescate de este sector productivo", añadió