Tamaulipas eleva su apuesta cárnica con rastro TIF

Arturo ROSAS

12 de noviembre, 2025

Tamaulipas dio un salto estratégico en el sector agroalimentario con la certificación TIF del rastro operado por la Facultad de Veterinaria de la UAT.

Esta acreditación abre la puerta a exportaciones hacia más de sesenta países y posiciona al estado en mercados internacionales altamente competitivos.

El director José Octavio Merino explicó que los establecimientos TIF son los únicos autorizados para exportar, lo que facilita movilidad y comercio nacional.

Destacó que el rastro puede procesar cien reses por día, fortaleciendo la cadena cárnica estatal y ofreciendo prácticas profesionales a estudiantes universitarios.

Explicó que Senasica certifica cada etapa del proceso, desde corte y deshuese hasta almacenaje y embarque, garantizando inocuidad y calidad constante.

Merino afirmó que la UAT se convierte en referente regional al producir carne con estándares internacionales y fomentar innovación académica aplicada al sector.

Subrayó que la certificación fortalece la formación de especialistas en sanidad y bienestar animal mediante protocolos estrictos de operación diaria.